- DM便ご利用時のご注意 〜ご注文の前に必ずお読みください〜
- フェアトレードチョコレートはDM便配送可能商品ですが、配送時の衝撃などにより、割れ・ひびが生じる可能性があります。割れ・ひびによる返品は不可とさせていただきますので予めご了承ください。また、プレゼント用にご注文される際は宅急便のご利用をおすすめします。
- DM便可能枚数：ミニチョコレートシリーズ（40g板チョコレート） 12枚
フェアトレードミニチョコレート カカオ80％ 40g【地球食/第3世界ショップ】について
カカオの力強い香りとコク、上質な苦みと酸味があり、少量でも満足感を感じられます。口の中で感じる酸味がクセになる味わい。カカオ分は約80％。
【第3世界ショップ】フェアトレードミニチョコレート 2017-2018シーズンバリエーション
第3世界ショップのフェアトレードチョコレートについて
このチョコレートは大量生産のため効率を最優先させた一般的なチョコレート市場ではなく、顔の見える安心な原材料や製造工程、また生産者への正当な報酬、環境への取り組みを考慮したフェアトレードを推奨しています。
砂糖からバニラに至るまですべてフェアトレードにより調達された有機栽培のものを使用し、途上国の小規模農家の生活向上を応援しています。
- じっくりと時間をかけて香りを引き出す伝統的な製法
- 第3世界ショップのフェアトレードチョコレートは、一般的なチョコレートに使用されている乳化剤（原料を素早く均一に結合させ、溶けにくくする働きを持つ）を使用せず、ココアバターの比率を高め、一般品の3.5倍にあたる最長72時間じっくりコンチング（練り合わせ）を行っています。
最近では機械の性能の発達により、短時間でなめらかな舌触りを出すことがさほど難しくなくなってきました。
けれども、この伝統的な製法を守り続けている工場の技術担当者は、「コンチングのもう一つの役割である、カカオ本来のフレーバーを引き出すことにおいては、長時間練り上げる方法には叶わないんだ」と断言します。
口の温度でとろけ出す、なめらかなで濃厚な口どけの秘密は、添加物に頼らず時間をかけて練り上げているから。
- すべて有機認証を受けたこだわりの原料
- フェアトレードチョコレートに使用されている原材料は、どこで、誰が、どのように作ったかが分かる『顔の見える』ものを厳選して使用しています。
豊かな自然環境の中で伸び伸びと育てられた原材料はすべて、海外の有機認証を取得しています。
食べる私たちにはもちろん、環境にも、つくる人にもやさしい栽培方法に取り組む小農家、酪農家から原料を仕入れることで彼らの生活向上を応援しています。
- 環境に配慮した生産工程とパッケージ
- フェアトレードチョコレートのパッケージには、森林が持続可能な方法で適切に管理されているという認証を受けたＦＳＣ認証紙を使用しています。
また、中袋は塩素系素材を使わないポリプロピレン製の袋を使用し、廃棄にかかるエネルギーを最小限に抑えた梱包形態を採用しています。
また、スイスの工場では、環境に配慮した水還流システムを独自に開発し、半永久的に同じ水を循環させてチョコレートの温度調整や工場、オフィス内の空調をすべてまかなっています。
スタッフの声
- 原料から製品になるまで、関わる人の事を考えて作られる第三世界ショップのフェアトレードチョコレート。乳化剤や人工香料などの添加物を一切使わず、こだわりの素材と伝統技法によって生み出される極上の口どけと香りをお楽しみください♪バレンタインデーのギフトにもおすすめです。
- やさしいおみせ店長 さいとう
商品詳細
フェアトレード・ミニチョコレート
＜カカオ80％＞
| 名称 | チョコレート |
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| 内容量 | 40g |
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| 原材料名 | カカオマス、粗糖、ココアバター、バニラ （一部に乳成分を含む ※注） |
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栄養成分表示
1枚当たり |
エネルギー：250kcal
たんぱく質：4.1g
脂質：19.0g
炭水化物：15.5g
食塩相当量：0.0g |
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| 原産国名 | スイス |
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| 輸入者 | （株）プレス・オールターナティブ 地球食 |
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| ブランド | 第3世界ショップ |
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| 備考 |
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・チョコレートは一度溶けると油脂分が白く固まることがあります。風味は落ちますがお召し上がりいただけます。
・内装は、土に還る木材パルプを原料としています。
※本品は小麦、落花生を含む製品と共通の設備で製造しています。
※注）レシピとしての乳製品の使用はありませんが、工場で乳製品を使用したチョコレートの製造と同じ機械を使用しているため、ごく微量の乳成分が混ざる可能性があります。
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